Unser Kochevent: Sogar der Burger kam "wild" daher

Interessiert blickten die Teilnehmer über die Schultern und in die Töpfe der Wildfleisch-Experten.
Interessiert blickten die Teilnehmer über die Schultern und in die Töpfe der Wildfleisch-Experten.

Lutz Geilenkirchen freute sich, gut 40 Gäste beim ersten Kochevent begrüßen zu können.
Lutz Geilenkirchen freute sich, gut 40 Gäste beim ersten Kochevent begrüßen zu können.

Gut 40 Teilnehmer erlebten bei unserem ersten Kochevent einen gleichermaßen genussvollen wie informativen Abend. Unter dem Motto „Ganz schön WILD: Kreative Eifelküche live“ drehte sich alles um Köstlichkeiten vom Eifelwild. Bereitwillig ließ sich der renommierte Eifeler Koch Albrecht Land bei der Zubereitung der regionalen Schmankerln über die Schulter schauen und kredenzte unseren Gästen ein delikates Sechs-Gang-Menü. Dazu gab Metzgermeister und Wildfleisch-Spezialist Sepp Forster auf unterhaltsame Weise spannende Insiderinformationen sowie zahlreiche nützliche Praxistipps rund um das Thema Wildküche. Und Max Betzold, Sommelier des Weinhandels AixVinum, stellte dazu passende Weinempfehlungen vor.

 

In ungezwungener Atmosphäre genossen unsere Gäste den Abend und erfuhren praxisnah, wie die Zubereitung eines Wildgerichts auch zu Hause zum kulinarischen Highlight wird. Den Eifeler Wildexperten gelang es dabei auch, mit kreativen Formen der Wildküche zu überraschen. So hatten die Teilnehmer beispielsweise Gelegenheit, sich einen „Reh-Burger“ selbst zusammenzustellen. Vergnügt merkte ein Gast an, dass man mit dem Begriff „Burger“ offenbar nicht unbedingt nur vorgefertigte Fastfood-Produkte verbinden müsse, sondern sich auch edles Rehfleisch hervorragend zur frischen Zubereitung eines „wilden“ Burgers eignet. Gemeinsam mit unseren Gästen erlebten wir einen kurzweiligen, kulinarischen Abend und führten viele interessante Gespräche.

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